Luati aminte cum se ruleaza sarmalele la ele acasa, in Turcia!

Anunţ


Termenul de ‘sarma’ provine din cuvântul turcesc ‘sarmak’, care înseamnă ‘rulou’ sau ‘pachet’. Este vorba deci despre un ambalaj, o învelitoare care înfăşoară o umplutură. Denumirea de sarma se foloseşte în paralel cu alt cuvânt turcesc, ‘dolma’, cele două fiind folosite în multe limbi. În timp ce sarma se referă la modul de preparare (rulou), dolma înseamnă ‘lucruri umplute’, referindu-se la vegetale care sunt scobite pentru a putea primi umplutura. Dolma-lele gătite cu ulei de măsline, dar fără carne tocată, se numesc “yalancı’, care înseamnă ‘mincinos’, ‘fals’ sau ‘falsificat’. La turci mai există, de fapt, încă o denumire, ‘yaprak’, care este termenul ce desemnează ‘frunza’. (sursă: historia.ro)
În clipul de mai sus este prezentat tehnica turcească. Este o tehnică de ‘împachetare’ uşoară şi totodată practică. Ea aşază cu lingura în mijlocul foii de viță din compoziție mai apoi cu ajutorul unei pungi rulează bine compoziţia. Sarmaua este mâncarea nelipsită a românilor mai ales cu ocazia sărbătorilor de iarnă. Gospodinele, faceti sarmale de Craciun?

Share This
Bine ai venit!
Cu un Like Urmăresti cele mai noi BANCURI pe pagina de Facebook.